ぬか漬けを始めた理由は、健康のためではない。
漬物屋でぬか漬けを買ったら、おいしかった。
でも、正直高かった。
「これ、自分で漬けた方が安いんじゃない？」
それが始まりだった。
夏になると、キュウリやナスが安くなる。
近所の人から野菜をいただくこともある。
それなら、自分で漬けた方がいい。
そんな単純な理由だった。
最初はスーパーで買った袋入りのぬか床を使っていた。
それで十分だと思っていたけれど、続けているうちに、もっとたくさん漬けたくなった。
そこで思い切って、ホーローの容器を買った。
今では市販のぬか床を何種類かブレンドして使っている。
いつかは米ぬかから自分で育ててみたい気持ちもある。
でも今のぬか床が気に入っているので、しばらくはこのままでいい。
これに関しては、近所のスーパーに感謝している。
もちろん失敗もある。
たまにつけ過ぎて、びっくりするくらいしょっぱいキュウリが出来上がることもある。
一度はぬか床がシンナーのような臭いになってしまい、思い切って全部捨てたこともあった。
正直、その時は「もうやめようかな」と思った。
それでも、また始めた。
ぬか漬けで一番おいしいと思うのは、やっぱりキュウリだ。
次がナス。
ニンジンも彩りはきれいだけれど、私の中ではキュウリにはかなわない。
ぬか漬けを始めて、良かったなと思うことがある。
家族がおいしいと言って食べてくれること。
そして、ご近所さんにも喜んでもらえることだ。
ぬか漬けがきっかけで話をするようになった近所のおばあちゃんもいる。
私は人付き合いが得意ではない。
でも、人生の先輩からぬかを分けてもらったり、「今日はうまく漬かった？」なんて話をしたりする時間は、なんだか嬉しい。
始めた理由は節約だった。
でも、続けている理由は、もうそれだけではない。
気づけば、ぬか漬けは私の暮らしの一部になっている。
コメント